De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
FRANCOIS CONFURON GINDRE - GEVREY CHAMBERTIN 2004
Gevrey Chambertin
Het domein François Confuron-Gindre ligt in het hart van de grootste terroirs van Bourgogne, met een oppervlakte van ongeveer 11 hectare verdeeld over de wijngaarden van Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges en Vosne-Romanée. Afkomstig uit een familie met een wijntraditie van 6 generaties, zorgt François Confuron-Gindre voor zijn wijngaarden en wijn om gedenkwaardige flessen te produceren met de grote namen van Bourgogne-klimaten.
Deze Gevrey-Chambertin uit 2004 is afkomstig van pinot noir-druiven geteeld op 3 percelen van 30 tot 50 jaar oud, geteeld op ondiepe bodems die een wijn met subtiele aroma's en een harmonieuze structuur bevorderen.