Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
FRANCOIS CONFURON GINDRE - GEVREY CHAMBERTIN 2004
Gevrey Chambertin
François Confuron-Gindre domænet ligger i hjertet af Bourgognes største terroirs med et areal på omkring 11 ha fordelt på vinmarkerne i Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges og Vosne-Romanée. Stammer fra en familie med vintradition i 6 generationer, tager François Confuron-Gindre sig af sine vinmarker og sin vin for at producere mindeværdige flasker med store Bourgogne-klimats navne.
Denne Gevrey-Chambertin fra 2004 kommer fra pinot noir-druer dyrket på 3 parceller på 30 til 50 år på lavtliggende jord, hvilket fremmer en vin med subtile aromaer og en harmonisk struktur.