LUCIEN AVIET - Melon à queue rouge - Cuvée des Docteurs 2016
Le caveau de Bacchus est le vignoble de Lucien Aviet surnommé par ses amis Bacchus ! Le Dieu du vin. Un joli nom donné à ce grand homme du Jura. Ce bon vivant vinfie depuis plus de 50 ans les raisins de cette exploitation de près de 6 hectares en appelation Arbois sur la commune de Montigny-les-Arsures. Son fils Vincent l'a rejoint sur le domaine depuis 1991. Cultivés en lutte raisonnée avec un soin des plus particuliers à la vigne. Vendange manuelle et parcellaire. Vinifcaiton en levure naturelle et élevage en fûts de chêne afin de produire des vins dans un style classique mais éloigné de toute routine :)
Un grand nom du Jura que l'équipe du Clos des Millésimes apprécie beaucoup. Tant par la beauté de ces vins que par la gentillesse des vignerons. N'héistez pas à découvrir dès que possibile leurs magniques cuvées.
Cette cuvée des Docteurs Melon à queue rouge est un vin blanc d'Arbois sur le milélsime 2016. 100% Melon à queue rouge, un ancêtre du Chardonnay. Un vin vif, sur une belle acidité et ample à la fois. Fruits exotiques, fleurs blanches ou vanille. Un très grand vin blanc du Jura à découvrir.