De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MARQUIS DE TERME 1990 - Magnum
Le château Marquis de Terme est un quatrième cru classé de Margaux au classement de 1855,. Avec une superficie de près de 39 hectares, ses vignes sont composés de Cabernet sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot.
Après des vendanges triées dans les vignes puis sur table, la vinification est parcellaire et peu interventionniste. La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton thermorégulées avant un élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne à moitié neuves, pour une production tournant autour des 80 000 bouteilles annuelles.
Le millésime 1990 est un magnifique millésime, l'un des meilleurs de ces dernières décennies.