Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château MARQUIS DE TERME 1990 - Magnum
Le château Marquis de Terme est un quatrième cru classé de Margaux au classement de 1855,. Avec une superficie de près de 39 hectares, ses vignes sont composés de Cabernet sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot.
Après des vendanges triées dans les vignes puis sur table, la vinification est parcellaire et peu interventionniste. La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton thermorégulées avant un élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne à moitié neuves, pour une production tournant autour des 80 000 bouteilles annuelles.
Le millésime 1990 est un magnifique millésime, l'un des meilleurs de ces dernières décennies.