De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Peyre Rose - Marlène Soria - Clos des Cistes 2009
Coteaux du Languedoc
Het verhaal van Domaine Peyre Rose begint met Marlène Soria in de jaren 1980. Na een glanzende carrière in de vastgoedsector zoekt zij een toevlucht in een klein stukje natuur niet ver van Montpellier. Vervolgens besluit zij de garrigues om te zetten in wijngaarden, gedreven door een verlangen naar creativiteit en kunst die zij terugvindt in de wijn. In 3 jaar worden de 17 hectare van het domein geplant, volledig biologisch. De eerste vinificaties beginnen in 1988 en het succes laat niet lang op zich wachten. De wijngaard breidt zich uit tot een oppervlakte van 24 hectare die onder de liefdevolle en aandachtige supervisie van Marlène Soria staan. De wijnen van het domein worden duidelijk verbeterd door de rijping dankzij lange opvoedingen van ongeveer tien jaar en door de oogst en het perceelsgewijze toezicht.
Deze cuvée Clos des Cistes uit het oogstjaar 2009 is een diepe en zeer complexe wijn die wat geduld vereist vanwege zijn tanninerijke structuur die zich in de loop van de tijd ontwikkelt. Een wijn met een dominante Syrah, verrijkt met Mourvèdre en een vleugje Grenache. Een favoriet!