Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Peyre Rose - Marlène Soria - Clos des Cistes 2009
Coteaux du Languedoc
Historien om Domaine Peyre Rose börjar med Marlène Soria på 1980-talet. Efter en lysande karriär inom fastighetsbranschen söker hon en tillflykt i en liten bit natur inte långt från Montpellier. Sedan bestämmer hon sig för att omvandla garrigues till vingårdar, driven av en önskan om kreativitet och konst som hon finner i vinet. På tre år planteras domänets 17 hektar, helt ekologiskt. De första vinifieringarna börjar 1988 och framgången låter inte vänta på sig. Vinodlingen utökas till idag 24 hektar som är under Marlène Sorias ömma och uppmärksamma tillsyn. Domänets viner förbättras tydligt genom lagring tack vare långa lagringsperioder på cirka tio år samt skörd och parceluppföljning.
Denna cuvée Clos des Cistes från årgång 2009 är ett djupt och mycket komplext vin som kräver lite tålamod på grund av dess tanninrika struktur som förädlas med tiden. Ett vin med dominans av Syrah, kryddat med Mourvèdre och en touch av Grenache. En riktig favorit!