De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Canarelli - Tarra Di Sognu Blanc 2018
Wijn uit Frankrijk
Clos Canarelli is een Corsicaans domein waarvan de oprichting niet helemaal gepland was. Aanvankelijk waren de wijngaarden van de familie Canarelli een nevenactiviteit, een hobby van het familiehoofd. Maar toen Yves Canarelli de activiteit overnam, toonde hij echt talent en werd snel bekend. Hij besloot zich te wagen aan het maken van cuvées in amforen, cuvées van inheemse druivensoorten, het bouwen van een nieuwe wijnkelder in 2007... kortom, hij ging er serieus mee aan de slag, en tot ons grote genoegen is het een succes!
Deze Terra di Sognu, wat letterlijk vertaald kan worden van het Corsicaans naar het Frans als "De Aarde van Dromen", komt uit een zeer specifieke terroir bestaande uit kalksteen genaamd Terra di Sognu. Yves Canarelli heeft op deze terroir een omheining gebouwd, de eerste omheining van Bonifacio. Deze wijn is 100% Vermentino.