De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Kasteel BEYCHEVELLE 1978
Gelegen op een laaggelegen plateau, grenst de wijngaard in de AOC Saint-Julien aan de gemeente Cussac. Het merendeel van de grond heeft een bodem die vergelijkbaar is met die van Latour, bestaande uit grote grindlagen met een goede afwatering dankzij talrijke kanalen. Het kasteel werd gebouwd in 1565 door bisschop François de Foix-Candale. Zijn nicht, die het erfde, trouwde met Jean Louis de Nogaret de la Valette, de eerste hertog van Épernon, grootadmiraal van Frankrijk en gouverneur van Guyenne, een vertrouweling van koning Hendrik III. De macht en faam van de hertog waren zo groot dat de schepen die voor het domein voorbij voeren de zeilen moesten strijken als teken van trouw ("baisse la voile" in het dialect), vandaar de naam Beychevelle. Een nieuw kasteel werd gebouwd halverwege de 18e eeuw door de markies de Brassier, baron van Beychevelle. Het bezit werd in 1855 geclassificeerd als vierde grand cru. Verschillende eigenaren volgden elkaar op tot vandaag: de Japanner Suntory en de Castel-groep zijn nu mede-eigenaren van GMF (Grands millésimes de France), dat onder andere kasteel Beychevelle bezit. De wijngaard beslaat 90 hectare binnen een domein van 250 hectare en de beplanting bestaat uit 62% cabernet sauvignon, aangevuld met 31% merlot, 5% cabernet franc en 2% petit verdot. Het wordt beheerd volgens verantwoorde landbouwmethoden. Château Beychevelle produceert fijne en evenwichtige wijnen, rijk aan tannines en met fruitige en kruidige aroma's van charmante finesse. Met een goede structuur zijn deze wijnen geschikt voor lange rijping. Veel liefhebbers, zowel Frans als internationaal, zoeken naar de oude jaargangen, die bijzonder geslaagd zijn. Wat de recente jaren betreft, worden ze geprezen door een wereldwijde clientèle, met name uit Azië.