Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château BEYCHEVELLE 1978
Beliggende på en lavtliggende plateau, grænser vinmarken i AOC Saint-Julien op til kommunen Cussac. Størstedelen af jorden har en jordbund svarende til Latour, bestående af store grus med dræning fremmet af mange kanaler. Slottet blev bygget i 1565 af biskop François de Foix-Candale. Hans niece, som arvede det, giftede sig med Jean Louis de Nogaret de la Valette, den første hertug af Épernon, storadmiral af Frankrig og guvernør af Guyenne, tæt på kong Henrik III. Hertugens magt og berømmelse var så stor, at skibene, der passerede forbi godset, skulle sænke sejlene som et tegn på troskab ("baisse la voile" på patois), hvorfra navnet Beychevelle stammer. Et nyt slot blev bygget midt i det 18. århundrede af markisen de Brassier, baron af Beychevelle. Ejendommen blev klassificeret som fjerde grand cru i 1855. Flere ejere har efterfulgt hinanden frem til i dag: den japanske Suntory og Castel-gruppen er nu medejere af GMF (Grands millésimes de France), som blandt andet ejer Château Beychevelle. Vinmarken strækker sig over 90 hektar inden for en ejendom på 250 hektar, og druesammensætningen består af 62% cabernet sauvignon, suppleret med 31% merlot, 5% cabernet franc og 2% petit verdot. Den drives med ansvarlig landbrugspraksis. Château Beychevelle producerer fine og afbalancerede vine, rige på tanniner og med frugt- og krydderiaromaer af en charmerende finesse. Med en god struktur er disse vine velegnede til lang lagring. Mange entusiaster, både franske og udenlandske, søger efter gamle årgange, som er særligt vellykkede. De nyere årgange er populære blandt en global kundekreds, især i Asien.