Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château BEYCHEVELLE 1978
Beläget på en lågplatå, gränsar vinodlingen i AOC Saint-Julien till kommunen Cussac. Största delen av marken har en jordmån liknande den i Latour, bestående av stora grus med dränering underlättad av många kanaler. Slottet byggdes 1565 av biskop François de Foix-Candale. Hans brorsdotter som ärvde det, gifte sig med Jean Louis de Nogaret de la Valette, den första hertigen av Épernon, Frankrikes stora amiral och guvernör över Guyenne, nära kung Henrik III. Hertigens makt och berömmelse var sådan att båtar som passerade egendomen måste sänka seglen som en lojalitetshandling ("baisse la voile" på patois), därav namnet Beychevelle. Ett nytt slott byggdes mitt på 1700-talet av markisen de Brassier, baron av Beychevelle. Egendomen klassificerades som fjärde grand cru 1855. Flera ägare har följt efter varandra fram till idag: den japanska Suntory och Castel-gruppen är nu delägare i GMF (Grands millésimes de France), som bland annat äger Château Beychevelle. Vinodlingen omfattar 90 hektar inom en egendom på 250 hektar och druvsammansättningen består av 62% cabernet sauvignon, kompletterad med 31% merlot, 5% cabernet franc och 2% petit verdot. Den drivs med ansvarsfull jordbruksmetodik. Château Beychevelle producerar fina och balanserade viner, rika på tanniner och med frukt- och kryddaromer av en charmig finess. Med en god struktur är dessa viner lämpliga för lång lagring. Många entusiaster, både franska och utländska, söker efter gamla årgångar som är särskilt lyckade. De nyare årgångarna är populära bland en global kundkrets, särskilt i Asien.