De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - UNU Rouge 2016
Ajaccio
Domaine de Vaccelli werd opgericht in 1962 door Roger Courrèges in de gemeente Cognocoli-Monticchi in het Taravo-dal, op hellingen met granietzand in Zuid-Corsica.
Alain, de zoon van Roger Courrèges, nam de wijngaard over in 1974, hij restructureerde met Sciaccarellu en Vermentino en bouwde in 1990 een moderne kelder. De vinificaties worden sinds 2000 uitgevoerd door Gérard, de zoon van Alain.
Unu 2016 Rouge wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks gedurende 24 maanden. Deze cuvée is afkomstig van twee percelen sciaccarellu, een van 15 jaar en een van 20 jaar. Unu betekent "eerste" in het Corsicaans en deze naam werd gegeven omdat het zijn eerste rode cuvée is.