Domaine de la Janasse - Cuvée Chaupin 2007
Châteauneuf-du-Pape
In 1967 keerde Aimé Sabon terug van zijn militaire dienst. Hij nam de wijngaarden van zijn vader over (die zijn druiven naar een coöperatieve kelder bracht) en van zijn schoonvader (die de wijn aan handelaren verkocht). In 1973 bouwde Aimé zijn eigen kelder. Zo ontstond Domaine de la Janasse, genoemd naar de boerderij van de familie die zich in Courthézon bevond, op de plaats genaamd "La Janasse". Aimé is ambitieus. Bewust van het bezitten van een fantastisch terroir, breidt hij het domein voortdurend uit door nieuwe percelen aan te kopen. Van 15 hectare vroeger, beslaat La Janasse nu 90 hectare.
In 1991, na een BTA in wijnbouw en oenologie in Beaune en een BTS in marketing in Mâcon, voegde Christophe Sabon zich bij zijn vader die hem meteen de sleutels van de kelder gaf. Onder zijn impuls toont La Janasse verschillende cuvées, verovert nieuwe markten en vestigt zich duurzaam in zijn tijd. In 2001 voegde Isabelle, de zus van Christophe en gediplomeerd oenoloog van de universiteit van Toulouse, zich bij het team. Met Hélène, de vrouw van Aimé en de moeder van Christophe en Isabelle, is de familie verenigd bij La Janasse, dat in enkele jaren een van de pronkstukken van Châteauneuf-du-Pape werd.
Cuvée Chaupin:
*Ligging: Deze cuvée komt van de koude en late terroirs van Chapouin (zand) en La Janasse en van het plateau van La Crau (zand). *Druivensoorten: 100% Grenache. De oudste wijnstokken zijn geplant in 1912. *Wijngaard: De wijnstokken worden geteeld zonder pesticiden of insecticiden en de bemesting is van natuurlijke oorsprong. De grond wordt bewerkt zonder onkruidverdelger om de beluchting en soepelheid van de bodem te behouden.