Domaine de la Janasse - Cuvée Chaupin 2007
Châteauneuf-du-Pape
År 1967 återvände Aimé Sabon från sin militärtjänst. Han tog över vinodlingarna från sin far (som levererade druvor till ett kooperativt vineri) och sin svärfar (som sålde vin till handel). År 1973 byggde Aimé sin egen vinkällare. Så föddes Domaine de la Janasse, uppkallat efter familjegården som låg i Courthézon, på platsen kallad «La Janasse». Aimé var ambitiös. Medveten om att han hade en fantastisk terroir, fortsatte han att utöka egendomen genom att köpa nya lotter. Från 15 hektar då, täcker La Janasse idag 90 hektar.
År 1991, efter en BTA i vinodling och öntologi i Beaune och en BTS i marknadsföring i Mâcon, anslöt sig Christophe Sabon till sin far, som genast gav honom nycklarna till vinkällaren. Under hans ledning presenterar La Janasse olika cuvéer, erövrar nya marknader och etablerar sig beständigt i sin tid. År 2001 anslöt sig Isabelle, Christopes syster och utbildad önolog från Toulouse universitet, till teamet. Tillsammans med Hélène, Aimés fru och mor till Christophe och Isabelle, är familjen samlad på La Janasse, som på några år blivit en av pärlorna i Châteauneuf-du-Pape.
Cuvée Chaupin:
*Läge: Denna cuvée kommer från de kalla och sena terroirerna Chapouin (sand) och La Janasse samt platån La Crau (sand). *Druvor: 100 % Grenache. Vinodlingarna planterades 1912 för de äldsta. *Vinodling: Vinodlingarna odlas utan pesticider eller insektsmedel, och gödseln är av naturligt ursprung. Jorden bearbetas utan ogräsmedel för att bibehålla jordens luftning och smidighet.