Bénédicte en Stéphane TISSOT - En Barberon - Pinot Noir 2018
Côtes du Jura
Domaine Stéphane Tissot is al jaren een onmisbare referentie voor wijnen uit de Jura.
Maurice Tissot, vader van André Tissot en grootvader van Stéphane, bezat 3 ha wijngaarden (gevinifieerd in coöperatie) en 25 ha landbouwgrond.
In 1956 besloot hij wijnstokken te planten voor elk van zijn vier zonen: Jacques, Jean-Louis, Daniel en André.
Deze laatste erfde 38 aren, die het domein André en Mireille Tissot werden, tegenwoordig geleid door hun zoon Stéphane.
Stéphane Tissot is een rebelse geest die tradities eigen maakt en tegelijkertijd verheft.
Na zijn studie wijnbouw/oenologie ging hij in 1989 bij zijn vader op het familiebedrijf werken.
Hij nam geleidelijk de leiding van het domein over en adopteerde biologische teelt in 1999, en stapte over op biodynamiek in 2004.
Ze bezitten tegenwoordig 43 hectare beplant met de klassieke druivensoorten van de Jura: savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir.
PINOT NOIR 2018 "En Barberon"
Zeer mooie concentratie voor deze vlezige Pinot Noir, kleigrond van de lias
Druiven: 100% Pinot Noir