Bénédicte och Stéphane TISSOT - En Barberon - Pinot Noir 2018
Côtes du Jura
Domaine Stéphane Tissot har under många år varit en oumbärlig referens för viner från Jura.
Maurice Tissot, far till André Tissot och farfar till Stéphane, ägde 3 hektar vingårdar (vinifierade i kooperativ) och 25 hektar jordbruksmark.
År 1956 beslutade han att plantera vinrankor för var och en av sina fyra söner: Jacques, Jean-Louis, Daniel och André.
Den sistnämnde ärvde 38 ar, som blev domaine André och Mireille Tissot, idag drivs av deras son Stéphane.
Stéphane Tissot är en rebellisk själ som tar till sig traditionerna samtidigt som han förädlar dem.
Efter sina studier i vinodling/öologi anslöt han sig till sin far på familjegården 1989.
Han tog successivt över ledningen av domaine och antog ekologisk odling 1999, och gick över till biodynamik 2004.
De äger idag 43 hektar planterade med Juras klassiska druvsorter: savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir.
PINOT NOIR 2018 "En Barberon"
Mycket fin koncentration för denna köttiga Pinot Noir, lerjord från lias
Druvor: 100% Pinot Noir