Bénédicte og Stéphane TISSOT - En Barberon - Pinot Noir 2018
Côtes du Jura
Domaine Stéphane Tissot har i årevis været en uundværlig reference inden for Jura-vine.
Maurice Tissot, far til André Tissot og bedstefar til Stéphane, ejede 3 ha vinmarker (vinificeret i kooperativ) og 25 ha landbrugsjord.
Han besluttede i 1956 at plante vinmarker til hver af sine fire sønner: Jacques, Jean-Louis, Daniel og André.
Sidstnævnte arvede 38 ares, som blev til domaine André og Mireille Tissot, i dag drevet af deres søn Stéphane.
Stéphane Tissot er en oprørsk sjæl, der tilegner sig traditionerne og samtidig forfiner dem.
Efter sine studier i vinavl/ønolog gik han i 1989 til sin far på familieejendommen.
Han overtog gradvist ledelsen af domaine og adopterede økologisk dyrkning i 1999, og gik over til biodynamik i 2004.
De ejer i dag 43 hektar plantet med Jura's klassiske druesorter: savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir.
PINOT NOIR 2018 "En Barberon"
Meget flot koncentration for denne kødfulde Pinot Noir, lerjord fra lias
Druer: 100% Pinot Noir