De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château HAUT BRION 1992
De Château Haut-Brion ligt in Pessac-Léognan in de wijnstreek Bordeaux. Het is opmerkelijk als de enige Premier Grand Cru Classé van Graves. De wijngaard werd in de jaren 1530 opgericht door de familie Pontac en wisselde in de daaropvolgende eeuwen meerdere keren van eigenaar. Historisch bewijs toont aan dat Haut-Brion werd gedronken door koning Karel II en Thomas Jefferson, en de beroemde Londense kroniekschrijver Samuel Pepys was ook een fan van de wijn. Het domein werd in 1935 gekocht door de Fransgezinde Amerikaan Clarence Dillon en wordt sindsdien door de familie beheerd.
De jaargang 1992 van Château Haut-Brion is een blend van Merlot Noir (58%), Cabernet Sauvignon (37%) en Cabernet Franc (5%). De winter was droog, gevolgd door een zeer warme en ook droge maand mei. Juni daarentegen was erg nat, maar de oogst zag er ondanks millerandage en coulure veelbelovend uit. Juli en augustus waren warme maanden, er viel veel regen in augustus wat leidde tot een zorgwekkende sanitaire toestand (meeldauw en botrytis). Tijdens de oogst wisselden regenachtige dagen zich af met droge dagen en de wijnen konden dankzij het nauwgezette werk van de wijnbouwers en wijnmakers gered worden van het slechte weer. De Haut-Brion 1992 wordt gekenmerkt door veel fruit en een goede tannineconcentratie.
Druivensoorten: 58% Merlot Noir, 37% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc