Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château HAUT BRION 1992
Château Haut-Brion ligger i Pessac-Léognan i vinregionen Bordeaux. Det er bemærkelsesværdigt som den eneste Premier Grand Cru Classé i Graves. Vinmarken blev etableret i 1530'erne af familien Pontac og har skiftet hænder flere gange gennem de følgende århundreder. Historiske beviser viser, at Haut-Brion blev drukket af kong Charles II og Thomas Jefferson, og den berømte londonkronikør Samuel Pepys var også en fan af vinen. Ejendommen blev købt af den frankofile amerikaner Clarence Dillon i 1935 og har siden været drevet af familien.
Årgangen 1992 af Château Haut-Brion er en blanding af Merlot Noir (58%), Cabernet Sauvignon (37%) og Cabernet Franc (5%). Vinteren var tør efterfulgt af en meget varm og også tør maj måned. Til gengæld var juni meget fugtig, men høsten så lovende ud på trods af millerandage og coulure. Juli og august var varme måneder, der faldt meget regn i august, hvilket førte til en bekymrende sundhedstilstand (mildiu og botrytis). Under høsten vekslede regnfulde dage med tørre dage, og vinene kunne reddes fra vejret takket være det omhyggelige arbejde fra vinbønderne og vinmagerne. Haut-Brion 1992 er kendetegnet ved meget frugt og en god tanninkoncentration.
Druesorter: 58% Merlot Noir, 37% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc