De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
OLD BROTHERS - Rhum hors d'âge - Bielle - Brut de fût ex Bourbon - 8 jaar - 53,6%
Bielle ligt op het eiland Marie Galante, ook wel het eiland van de 100 molens genoemd. De geschiedenis van Bielle gaat terug tot 1769, toen Jean-Pierre Bielle daar koffie verbouwde. Zijn zonen gingen in 1826 een samenwerking aan om een raffinaderij-suikerplantage van 53 hectare op te richten. De productie van rum op het landgoed begon aan het begin van de 20e eeuw en het eigendom wisselde meerdere keren van eigenaar. In 1935 bouwde Félix Bicoto wat nu het hoofdgebouw is. Na de Tweede Wereldoorlog werd het landgoed verlaten en in 1956 gekocht door Paul Rameaux, maar bleef in dezelfde staat totdat zijn achterneef Dominique Thierry, een jonge ingenieur, de verantwoordelijkheid kreeg voor de Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). In 40 jaar tijd groeide de distilleerderij uit tot een van de meest gerenommeerde in de Antillen. De suikerriet komt van het landgoed en kleine lokale producenten, waarvan sommigen nog steeds de cabrouet (ossenkar) gebruiken voor het transport van de rietstengels. In de distilleerderij worden 2 molens gebruikt om het suikerrietsap te verkrijgen, dat 48 uur lang wordt gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd in 3 Savalle kolommen van roestvrij staal en vervolgens gebotteld op de historische sterkte van 59° of gerijpt in de kelders.