De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CHATEAU LA NEGLY - La Porte du Ciel 2016
Het Château de la Négly ligt in Occitanie, tegenover de Middellandse Zee, in het massief van La Clape. In de 18e eeuw droeg het kasteel de naam Ancely. In 1781 kreeg het eigendom de naam Nerly en werd het uiteindelijk La Négly genoemd in 1807 en kreeg later de benaming Château.
Verschillende families hebben het domein geleid. De familie Paux-Rosset heeft de wijngaard definitief gericht op kwalitatieve productie. De teeltwijze werd gewijzigd en de wijngaarden werden volledig herbeplant. Het naburige domein Boède werd gehuurd. Met de hulp van de wijnbouwadviseur de heer Claude Gros werd de vinificatie volledig herzien met als enige doel kwaliteit. Samen kochten ze in 2006 het domein Boède met een derde partner, Alain Wittner.
Tegenwoordig exploiteert Bastien Paux-Rosset, verantwoordelijk voor de teelt, deze herbeplante wijngaarden die zich uitstrekken over 75 hectare (de wijngaard beslaat 50 hectare en die van Boède 25 hectare). Ideaal gelegen onderscheiden de terroirs van Négly en Boède zich door de diversiteit van hun bodems. Boède is zanderig-kleiig en zandsteenachtig, terwijl Négly klei-kalksteen is, wat de wijnen uit deze wijngaarden een breed aromatisch palet geeft. Om deze beter te waarderen, hebben Syrah, Grenache en Mourvèdre de Aramon, Terret en witte Carignan vervangen.
La Porte du Ciel is krachtig, romig en onthult een buitengewone persistentie dankzij een finale met perfect rijpe tannines.