Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CHATEAU LA NEGLY - La Porte du Ciel 2016
Château de la Négly ligger i Occitanie, med udsigt over Middelhavet, i La Clape-massivet. I det 18. århundrede hed slottet Ancely. Det var i 1781, at ejendommen fik navnet Nerly, for endelig at hedde La Négly i 1807 og senere opnåede betegnelsen Château.
Flere familier har efterfulgt hinanden som ledere af domænet. Familien Paux-Rosset har definitivt rettet vinmarken mod kvalitetsproduktion. Dyrkningsmetoden blev ændret, og vinmarkerne blev fuldstændigt genplantet. Den nærliggende ejendom Boède blev lejet. Med hjælp fra vinrådgiveren hr. Claude Gros blev vinificeringen fuldstændigt genovervejet med det eneste mål at opnå kvalitet. Sammen købte de i 2006 Boède-domænet med en tredje partner, Alain Wittner.
I dag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarlig for dyrkningen, disse genplantede vinmarker, som strækker sig over 75 hektar (vinmarkerne dækker 50 hektar og Boède 25 hektar). Ideelt eksponeret, adskiller terroirerne i Négly og Boède sig ved mangfoldigheden af deres jordbund. Faktisk giver Boède, som er sand-siltet og sandsten, og Négly, som er ler-kalkholdig, vinene fra disse vinmarker et bredt aromatisk spektrum. For bedre at fremhæve disse er Syrah, Grenache og Mourvèdre erstattet Aramon, Terret og hvid Carignan.
La Porte du Ciel er kraftfuld, cremet og afslører en ekstraordinær vedholdenhed takket være en afslutning med perfekt modne tanniner.