De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Soeurs Caulker - Gearomatiseerde rum - KATE - Perzik en Framboos - 28%
De zes rumrecepten van « Sœurs Caulker » worden volledig vervaardigd in Villenave d’Ornon, nabij Bordeaux. De naam « Caulker » komt van een eiland in Midden-Amerika, Caye Caulker, gelegen voor de kust van Belize. De witte landbouwrum komt uit Guadeloupe, waarin Stéphane Jeanneau echte verse vruchten toevoegt die rijp zijn; abrikozen, bananen, aardbeien… evenals kruiden en vanille om het alcoholgehalte te verlagen tot 28%. De maceratie duurt drie maanden met dagelijks roeren.