De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CALON SÉGUR 2000
Derde Grand Cru Classé in de classificatie van 1855, Château Calon Ségur is een van de oudste domeinen in de Médoc, met een aanwezigheid van Calon die historici dateren uit de Gallisch-Romeinse tijd. Later, in de 18e eeuw, kreeg het landgoed een nieuwe betekenis met markies Nicolas-Alexandre de Ségur, eigenaar van Latour, Lafite en Mouton.
2000 is een geweldige jaargang, de klimatologische omstandigheden waren perfect voor wijnen op basis van Cabernet-Sauvignon. De lente was warm en regenachtig, en de zomer begon pas eind juli, zeer droog en heet, wat uiteindelijk een goede rijping en een perfecte concentratie van de druiven mogelijk maakte.