De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Dard et Ribo - Saint Joseph 2018
Domaine Dard et Ribo ligt in de gemeente Mercurol, ten noorden van de Rhône-vallei. Het werd opgericht in de jaren 1980 door René-Jean Dard en François Ribo. Tegenwoordig bezitten zij terroirs in de appellaties Crozes-Hermitage, Saint-Joseph en Hermitage. Zij produceren natuurlijke wijnen om de puurheid van het fruit, de finesse en de lichtheid te benadrukken.
De Saint-Joseph is gemaakt op basis van Syrah met een vinificatie zonder zwavel in hele trossen en een rijping van 10 maanden in demi-muid. De wijn is niet gefilterd en niet geklaard.