De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
AULTMORE - 18 ans - 46%
La Distillerie Aultmore se situe au nord de Keith, dans la région du Speyside en Écosse. Elle a été construite en 1895 par le propriétaire de Benrinnes, Alexander Edward. À peine deux ans plus tard, la société était sous la direction d'Oban & Aultmore Glenlivet Distilleries Ltd et la production a été considérablement augmentée avec l'ajout d'un moteur à vapeur pour alimenter les installations et en effet, la distillerie utilisera le moteur à vapeur de 10 chevaux 24H/24 pendant les soixante-dix années suivantes. Après la crise des Pattison (la crise économie de l’industrie du whisky), Aultmore a fermé ses portes pendant plusieurs années. La distillerie a brièvement rouvert en 1903, mais a été forcée de fermer à nouveau en raison de la pénurie d'orge pendant la Première Guerre mondiale. En 1923, la distillerie a été acquise par John Dewar & Sons pour 20,000£ et, deux ans plus tard, elle est devenue une part de Distillers Company Limited, une filiale de Diageo. En 1969, Aultmore est passé de la vapeur à l'électricité, la distillerie a augmenté sa capacité et doublé ses alambics (de quatre à huit). Les machines à vapeur d'origine sont toujours exposées à la distillerie. En 1998, la distillerie a été revendue à Dewars, filiale de Bacardi, qui possédait Aultmore entre 1923 et 1925.
Aultmore 18 ans a été mis sur le marché en 2014 dans le cadre des gammes Last Great Malts de John Dewar & Sons. Il est vieilli dans des fûts ayant contenu du Bourbon.
Non Tourbé