Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
AULTMORE - 18 ans - 46%
La Distillerie Aultmore se situe au nord de Keith, dans la région du Speyside en Écosse. Elle a été construite en 1895 par le propriétaire de Benrinnes, Alexander Edward. À peine deux ans plus tard, la société était sous la direction d'Oban & Aultmore Glenlivet Distilleries Ltd et la production a été considérablement augmentée avec l'ajout d'un moteur à vapeur pour alimenter les installations et en effet, la distillerie utilisera le moteur à vapeur de 10 chevaux 24H/24 pendant les soixante-dix années suivantes. Après la crise des Pattison (la crise économie de l’industrie du whisky), Aultmore a fermé ses portes pendant plusieurs années. La distillerie a brièvement rouvert en 1903, mais a été forcée de fermer à nouveau en raison de la pénurie d'orge pendant la Première Guerre mondiale. En 1923, la distillerie a été acquise par John Dewar & Sons pour 20,000£ et, deux ans plus tard, elle est devenue une part de Distillers Company Limited, une filiale de Diageo. En 1969, Aultmore est passé de la vapeur à l'électricité, la distillerie a augmenté sa capacité et doublé ses alambics (de quatre à huit). Les machines à vapeur d'origine sont toujours exposées à la distillerie. En 1998, la distillerie a été revendue à Dewars, filiale de Bacardi, qui possédait Aultmore entre 1923 et 1925.
Aultmore 18 ans a été mis sur le marché en 2014 dans le cadre des gammes Last Great Malts de John Dewar & Sons. Il est vieilli dans des fûts ayant contenu du Bourbon.
Non Tourbé