De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
PETRAKOPOULOS - Classic Robola van Kefalonia 2018
Petrakopoulos Wijnhuis is gelegen op Kefalonia, een eiland in de Ionische Zee, ten westen van het Griekse vasteland.
De broers Nikos en Panayis Petrakopoulos hebben een familie traditie voortgezet die al vele jaren bestaat en de wijnkelder is sinds 2002 actief, waarbij ze experimenteren met kleine hoeveelheden, voornamelijk wijnen van lokale druivensoorten zoals Robola, Mavrodaphne en Zakynthino.
Jarenlang heeft de Petrakopoulos wijnkelder geëxperimenteerd met verschillende vinificatietechnieken en verschillende benaderingen geprobeerd van de Kefalonische druivensoorten die ze lijken te waarderen. Robola van Petrakopoulos Winery uit Theramonas herdefinieert de variëteit met een andere aanpak die het karakter en terroir waarin het wordt verbouwd volledig tot uitdrukking brengt. De wijngaard ligt op een hoogte van 600 meter, heeft een zanderige bodem, en tussen de wijnstokken groeien tijm en wilde kruiden, vandaar de naam Thymari Petras (steen tijm). De vinificatie is zo natuurlijk mogelijk om de indrukwekkende kwaliteiten van Robola en zijn unieke terroir te benadrukken. Door 6 maanden op de fijne droesem te rijpen krijgt de wijn een boterachtige textuur en een vollere body.
Druivensoort(en): 100% Robola