Domaine Thierry Navarre - Oeillades 2019
Le Domaine Thierry Navarre se situe à Roquebrun, dans le Languedoc en appellation Saint-Chinian. Les douze hectares de vignes sont plantés sur des grandes terrasses de schistes bruns et les cépages sont ceux de l’AOC Saint-Chinian (Grenache, Carignan, Cinsault et Syrah) ainsi que des cépages oubliés comme le Terret, l’Oeillade ou le Ribeyrenc. Le domaine est géré par Thierry Navarre, troisième d’une génération de vignerons. Le vignoble est conduit de manière raisonnée, avec le respect de l’environnement, des cycles et saisons et des préparations naturelles, sans produits chimiques.
Vin d’Oeillades est élaboré à partir du cépage du même nom, l’œillade, cousin du Cinsault. La vinification et l’élevage en cuve ainsi que la macération carbonique du cépage lui confère un style très frais, fruité et léger.
Cépage : 100% Oeillade