Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Bourgogne Blanc 2018
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson is een groep van Bourgondische domeinen gevestigd in Meursault in Bourgogne. De wijnen worden gezamenlijk geproduceerd in de kelder van de familie Boisson, die al meer dan twee eeuwen toonaangevend is onder wijnmakers in Meursault. Het domein van 10 hectare werd geleid door Bernard Boisson-Vadot tot 2016, waarna zijn zoon en dochter, Pierre en Anne Boisson, het vanaf de oogst van 2017 hebben overgenomen. Sommige wijnen worden gebotteld onder het label Boisson-Vadot, terwijl bepaalde percelen van het domein zijn toegewezen aan Pierre Boisson en Anne Boisson en de wijnen hun naam dragen.
Bourgogne Blanc 2018 van Pierre Boisson is volledig gemaakt van Chardonnay met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, afkomstig van vier percelen in Meursault; „Les Belles Côtes“, „Les Vaux“, „Les Gelerands“ en „Les Coutures“. De druiven worden geperst gevolgd door een statische klaring van 12 uur. De alcoholische en malolactische gisting vindt volledig plaats in vaten. De wijn rijpt gedurende 18 maanden op vaten, waarvan 10% nieuw, met 4 bâtonnages tijdens de rijping. De wijn wordt op zwaartekracht gebotteld.
Druivensoort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>