Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Bourgogne Blanc 2018
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson er en gruppe af burgundiske domaine baseret i Meursault i Bourgogne. Vinene fremstilles i samarbejde i kælderen hos familien Boisson, som har været førende vinproducenter i Meursault i over to århundreder. Domaine på 10 hektar blev ledet af Bernard Boisson-Vadot indtil 2016, og hans søn og datter, Pierre og Anne Boisson, har taget over siden årgangen 2017. Nogle vine tappes under mærket Boisson-Vadot, mens visse parceller af domaine er tildelt Pierre Boisson og Anne Boisson, og vinene bærer deres navn.
Bourgogne Blanc 2018 fra Pierre Boisson er lavet udelukkende af Chardonnay med en gennemsnitsalder på 35 år, og kommer fra fire parceller i Meursault; „Les Belles Côtes“, „Les Vaux“, „Les Gelerands“ og „Les Coutures“. Druerne presses og gennemgår derefter en statisk klaring i 12 timer. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår fuldstændigt på fade. Vinen lagres i 18 måneder på fade, hvoraf 10% er nye, med 4 omrøringer under lagringen. Vinen tappes på flaske ved tyngdekraft.
Druesort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>