Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Bourgogne Blanc 2018
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson är en grupp av burgundiska domäner baserad i Meursault i Bourgogne. Vinerna produceras i samarbete i källaren hos familjen Boisson, som har varit ledande vinmakare i Meursault i över två århundraden. Domänen på 10 hektar leddes av Bernard Boisson-Vadot fram till 2016, och hans son och dotter, Pierre och Anne Boisson, tog över från årgång 2017. Vissa viner buteljeras under etiketten Boisson-Vadot, medan vissa delar av domänen tilldelas Pierre Boisson och Anne Boisson och vinerna bär deras namn.
Bourgogne Blanc 2018 från Pierre Boisson är helt gjord på Chardonnay med en genomsnittlig ålder på 35 år och kommer från fyra parceller i Meursault; „Les Belles Côtes“, „Les Vaux“, „Les Gelerands“ och „Les Coutures“. Druvorna pressas och genomgår sedan en statisk klarning i 12 timmar. Den alkoholiska och malolaktiska jäsningen sker helt i fat. Vinet lagras i 18 månader på fat, varav 10% är nya, med 4 omrörningar under lagringen. Vinet buteljeras med gravitation.
Druvsort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>