Domaine des Roches - Alain en Jérome Lenoir 1989
Domaine des Roches ligt in Beaumont-en-Veron in de appellatie Chinon. Alain en Jérome Lenoir (vader en zoon) hebben 3,5 hectare geërfd van Jérômes overgrootvader. De wijnstok van Cabernet Franc is ongeveer zestig jaar oud en omdat de bodem slechts 20 cm aarde aan de wijnstok biedt, zoeken de wortels voedingsstoffen in het moedergesteente, dat zeer hard is en de reputatie van Chinon maakt. Het perceel met Chenin Blanc werd eind jaren 1950 gekocht. De douane heeft onlangs de wijngaarden als ouder dan 1900 en waarschijnlijk pre-fylloxerisch beoordeeld. Omgeven door bos en niet-beplante grond, zou dit perceel de insecten hebben kunnen ontlopen.
De oogst is handmatig en de druiven worden ontsteeld voordat ze terugkeren naar de kelder, wat daarna zeer snel gebeurt om het risico op oxidatie te minimaliseren. De Cabernet Franc wordt overgebracht naar zeer oude (ongeveer 40 jaar) en grote houten vaten waar de bessen worden getreden met een stamper. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en de rijping duurt 3 tot 6 jaar op vaten. Het toegevoegde zwavelgehalte is tien keer lager dan de huidige norm voor zogenaamde natuurlijke rode wijnen.
Domaine des Roches brengt jaargangen op de markt die klaar zijn om te drinken. De jaargang 1989 is een uitzonderlijke jaargang voor Chinon-wijnen. Het wordt beschouwd als de jaargang van het millennium, vooral voor Chinon rode wijnen.
De flessen van dit domaine worden rechtstreeks van het domein geleverd, afkomstig uit de voorraden in hun ondergrondse kelder. De staat van de etiketten is niet altijd perfect. Soms zijn er rode vlekken op de etiketten door wrijving in rekken en dozen. De niveaus zijn soms iets laag. Deze natuurwijn kan niet worden vervangen of terugbetaald bij organoleptische gebreken. Een foto kan op verzoek worden gestuurd.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
