De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne JACQUESSON - Cuvée nr. 743
Het champagnehuis Jacquesson is gelegen in Dizy in de Marne-vallei in Champagne. De geschiedenis gaat terug tot 1978, toen de familie Chiquet het merk overnam en het naar hun familiebezit verhuisde. In 1988 namen Jean-Hervé en Laurent Chiquet het stokje over en hebben sindsdien een snelle opmars geleid waarbij Jacquesson werd gerangschikt als het derde beste huis na Bollinger en Krug. De wijngaarden liggen in twee verschillende regio's: Grand Cru in Aÿ en twee Premier Crus in Dizy en Hautvillers in de Marne-vallei, en twee Grand Crus in de Côte des Blancs in Avize en Oiry. De wijnen van Jacquesson komen voor 80% uit hun eigen wijngaarden.
Cuvée nr. 743 is gemaakt op basis van het oogstjaar 2015 en is een blend van Pinot Noir (40%), Chardonnay (40%) en Pinot Meunier (20%). Het is gevinifieerd op de droesem in eikenhouten vaten en gerijpt gedurende 4 jaar voordat het werd gedegorgeerd. Zonder dosage.
Druivensoorten: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier