LE SOULA - Trigone Rouge nr. 18
Le Soula ligt in de regio Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury in Languedoc-Roussillon. In de jaren 1990 importeerden Roy Richards en Mark Walford wijnen van Gérard Gauby voor de Engelse markt. Laatstgenoemde was ervan overtuigd dat de wijngaarden van Fenouillèdes, gelegen op de hoogten aan de voet van de Pyreneeën, profiteerden van een koeler klimaat en een reëel potentieel hadden om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Hij stelde daarom voor om een partnerschap te vormen om deze wijngaarden te exploiteren. Samen kochten ze wijngaarden op de beste locaties en een oud huis in het bergdorp Saint Martin de Fenouillet, gelegen in het hart van de wijngaard. Het huis werd de eerste kelder van Soula en vanaf het begin in 2001 genoten de rode en witte wijnen een goede reputatie. In 2008 was het project te groot geworden voor de lokalen in Saint Martin. Daarom verhuisden de kelders naar de voet van de berg in de oude coöperatieve kelder van Prugnanes die ze hebben gerestaureerd. Gérald Standley, die in Bordeaux had gewerkt, voegde zich bij het team om aanvankelijk Gérard Gauby te assisteren als mede-manager en later als enige manager van het domein. In 2012 verkochten Roy en Mark hun wijnimportbedrijf aan Berry Bros & Rudd en nam Mark Walford de leiding en marketing van Soula over. In 2016 nam Wendy Paillé, met haar ruime ervaring in wijngaardbeheer in de Loire en de Verenigde Staten, het stokje over van Gérald en zij staat nu aan het hoofd van het Soula-team. De 22 hectare wijngaarden worden sinds het begin biologisch beheerd en zijn gecertificeerd biodynamisch sinds 2008.
Trigone Rouge nr. 18 is volledig gemaakt van Syrah met een gemiddelde leeftijd van 28 jaar, geteeld tussen 350 en 600 meter hoogte op terroirs van graniet en afgebroken gneis. Tijdens de vinificatie duurt de maceratie met hele trossen 8 tot 12 dagen. Alle druiven komen uit het oogstjaar 2018. De wijn rijpt in 500 liter demi-muids waarvan 66% gebruikte vaten zijn en de overige 34% in 3.000 liter foudre.
Druivenras: 100% Syrah