RHUM JM - VO - 43%
De geboorte van JM-rum begint te midden van een weelderige begroeiing waar een van de mooiste distilleerderijen te vinden is op het landgoed Fonds-Préville in Macouba (Martinique). De eerste distillaties vonden plaats in 1845 op initiatief van Jean-Marie Martin, die zijn initialen "JM" op zijn rum zette, zo werden ze geboren. In 1912 ging de distilleerderij over in handen van Ernest Crassous de Médeuil en zijn broer Gustave, die verantwoordelijk waren voor het beheer en eigenaar waren van het landgoed Bellevue. Na vele verbeteringswerken fuseerden de twee landgoederen en werden Habitation Fonds-Préville. Tegenwoordig is Groupe Bernard Hayot de meerderheidsaandeelhouder van SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
De suikerriet wordt verbouwd op het domein Fonds-Préville (225 ha) om een optimale kwaliteit van de grondstof te garanderen op een zeer speciaal terroir: de hellingen van de Montagne Pelée. De gefermenteerde sappen worden gedistilleerd in 2 traditionele Creoolse koperen kolommen tot 72° (niet meer) om de aromatische authenticiteit van hun suikerriet in hun rum te behouden en de distilleerderij wordt gevoed door bronwater van de Montagne Pelée.
De rum JM VO is een klein juweeltje! Wereldwijd erkend om zijn kwaliteiten is het een van de beste rum ter wereld voor zijn prijs-kwaliteitverhouding. De finesse en het karakter van het terroir van JM worden weerspiegeld in deze cuvée die 3 jaar heeft gerijpt in de klimaatgeregelde kelders van de distilleerderij in Macouba in het noorden van Martinique. Een rum die door vele medailles wereldwijd is bekroond, wordt gebotteld op 43%.