Domaine DENIS MORTET - Gevrey Chambertin 1er Cru - Lavaux Saint Jacques 2018
Domaine Denis Mortet ligt in het dorp Gevrey-Chambertin in de Côte de Nuits, in Bourgogne. Het domein werd opgericht in 1956 toen Charles Mortet 1 hectare wijngaard kocht en begon zijn druiven aan handelaren te verkopen. De zoon van Charles Mortet, Denis, en zijn vrouw Laurence, begonnen in 1978 op het domein te werken. Begin jaren 1990 nam Denis het over en creëerde Domaine Denis Mortet. Bij de oprichting bezat Mortet 4,5 hectare wijngaard in de gemeenten Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny en Vougeot en besloot snel uit te breiden. Hij kocht 4 hectare, waaronder percelen van Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques in Gevrey-Chambertin, evenals dorpspercelen gelegen in En Motrot, Au Vellé, En Champs en La Côte des Longeroies in Marsannay. Het domein breidde uit tot 11,2 hectare, waarop de familie ongeveer honderd percelen exploiteert. Denis Mortet schafte in 1996 chemische meststoffen en herbiciden af en tegenwoordig worden alle druiven met de hand geoogst en wordt de hele wijngaard verbouwd met respect voor de bodem en het ecosysteem zonder certificering. In 2006 nam Arnaud Mortet het stokje over na het overlijden van zijn vader. Sinds 2013 is Clémence bij haar broer en moeder gekomen. In 2016 stichtten Clémence en Arnaud een nieuw domein en gingen van 12 naar 16 hectare.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-Saint-Jacques komt van het klimaat met dezelfde naam, op het zuiden gericht, met een duidelijke helling. De Pinot Noir van ongeveer zestig jaar wordt met de hand geoogst. Na een strenge selectie wordt de oogst gedeeltelijk ontsteeld en vindt de alcoholische gisting spontaan plaats met de inheemse gisten. Enkele zeer gematigde remontages en pigeages worden uitgevoerd. De rijping duurt 18 maanden in eikenhouten vaten: 70% nieuwe vaten en 30% vaten van een wijn.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Aankoop beperkt tot 1 fles
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
Cette référence est réservée aux clients ESTHETE
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients ESTHETE.
Si vous êtes déjà un client ESTHETE, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Meer informatie
