Domaine DENIS MORTET - Gevrey Chambertin 1er Cru - Lavaux Saint Jacques 2018
Domaine Denis Mortet ligger i landsbyen Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, i Bourgogne. Domaine blev grundlagt i 1956, da Charles Mortet købte 1 hektar vinmarker og begyndte at sælge sine druer til vinhandlere. Charles Mortets søn, Denis, og hans hustru Laurence, begyndte at arbejde på domaine i 1978. I begyndelsen af 1990'erne overtog Denis og skabte Domaine Denis Mortet. Ved grundlæggelsen ejede Mortet 4,5 hektar vinmarker i kommunerne Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny og Vougeot og besluttede hurtigt at udvide. Han købte 4 hektar, herunder parceller af Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques i Gevrey-Chambertin samt landsbyparceller beliggende i En Motrot, Au Vellé, En Champs og La Côte des Longeroies i Marsannay. Domaine fortsatte sin udvidelse til 11,2 hektar, hvor familien dyrker omkring hundrede parceller. Denis Mortet eliminerede kemiske gødninger og ukrudtsmidler i 1996, og i dag høstes alle druer i hånden, og hele vinmarken dyrkes med respekt for jorden og dens økosystem uden certificering. I 2006 overtog Arnaud Mortet efter sin fars død. Siden 2013 har Clémence sluttet sig til sin bror og mor. I 2016 grundlagde Clémence og Arnaud en ny domaine og udvidede fra 12 til 16 hektar.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-Saint-Jacques kommer fra klimaet med samme navn, eksponeret mod syd, med markant skråning. Pinot Noir på omkring tres år høstes manuelt. Efter en streng sortering er høsten delvist afstilket, og alkoholgæringen sker spontant med de naturlige gærstammer. Der udføres nogle meget moderate overpumpninger og nedstødninger. Modningen varer 18 måneder i egetræsfade: 70% nye fade og 30% fade fra en vin.
Druesort: 100% Pinot Noir
Køb begrænset til 1 flaske
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
Cette référence est réservée aux clients ESTHETE
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients ESTHETE.
Si vous êtes déjà un client ESTHETE, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Læs mere
