De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BALBLAIR - 15 jaar - 46%
Distilleerderij Balblair is gevestigd in Edderton, Ross-shire, Schotland. Het werd opgericht in 1790 door John Ross, die Balblair met succes leidde en in 1824 werd hij vergezeld door zijn zoon Andrew. De distilleerderij bleef in de familie Ross tot 1894 toen het werd overgenomen door Alexander Cowan. De distilleerderij werd in 1895 herbouwd door ontwerper Charles C. Doig om dichter bij het station van Edderton aan de Inverness/Ross-shire spoorlijn te komen. Echter, de oorspronkelijke waterbron was zo goed dat de herbouwde distilleerderij ervoor koos de nabijgelegen beek te negeren ten gunste van de oorspronkelijke bron, de Ault Dearg. Tot op heden gebruikt distilleerderij Balblair deze waterbron nog steeds. In 1948 werd het eigendom gekocht door Robert Cumming, die de distilleerderij snel uitbreidde en de productie verhoogde. Hij leidde het tot zijn pensionering in 1970 en verkocht het daarna aan Hiram Walker. In 1996 werd distilleerderij Balblair overgenomen door Inver House Distillers Limited. Het merk Balblair stond bekend om zijn whisky's per jaargang te verkopen, maar sinds april 2019 bestaat het assortiment nu uit whisky's met leeftijdsaanduiding.
15 jaar rijpt eerst op Amerikaanse ex-bourbon eikenhouten vaten, gevolgd door de rijke invloed van Spaanse eikenhouten vaten van eerste vulling.
Niet turfgerookt