De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TENUTA PERANO - Chianti Classico 2015
L'histoire de la famille Frescobaldi remonte à plus de mille ans et est étroitement liée à l'histoire de la Toscane, en Italie. Depuis 700 ans, la famille Frescobaldi allie tradition, expérience et innovation. Frescobaldi représente la véritable diversité de la Toscane et ses six domaines, Nipozzano, CastelGiocondo, Pomino, Ammiraglia, Castiglioni et Remole, sont tous situés dans les zones les plus appropriées pour la production de vins fins. Ornellaia, Masseto, Luce Della Vite, Danzante et Attems (Friuli) font également partie du groupe Frescobaldi. La vision principale de Frescobaldi est de représenter la diversité de ses terroirs, tout en utilisant une culture durable de la terre.
Le Domaine Perano est situé au cœur du Chianti Classico à Gaiole. Les vignobles sont situés à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, bien au-dessus de l'altitude commune aux cépages rouges, en particulier le Sangiovese avec sa phase de maturation tardive.
Ce Chianti Classico 2015 est élaboré principalement avec du Sangiovese et complété par d'autres cépages. Il est élevé 24 mois en barrique et en cuve. Une grande partie du mérite de ce millésime extraordinaire doit être attribuée à l'été particulièrement chaud, qui n'a connu que deux pluies mineures à la mi-août.
Cépages : Sangiovese, Autres cépages