De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
HEPPLE - Gin - 45%
Het landgoed Hepple strekt zich uit over meer dan 1.600 hectare in de Simonside-heuvels, een zandstenen keten die het centrum van Northumberland doorkruist tot aan de weiden aan de oevers van de rivier de Coquet in Noord-Engeland. De beroemde chef-kok Valentine Warner bracht de legendarische barman Nick Strangeway en de ontwikkelaar van de Cairbry Hill distilleerderij naar Hepple om Walter Riddell, eigenaar van het landgoed Hepple, te ontmoeten in maart 2013. Om de echte smaak van jeneverbes vast te leggen, moesten ze elke stap van het ginproductieproces heroverwegen. Conventionele distillatie kan namelijk de delicate smaken vernietigen omdat het plaatsvindt bij 80 graden. Daarom onderzochten ze gebieden zoals vacuümdistillatie, extractie, ultrasoon geluid en andere hoogprecisietechnieken. In de herfst van 2014 verhuisde Chris Garden, de distillateur van Sipsmith, naar Newcastle waar de familie van zijn vrouw woonde. Valentine nam contact met hem op en Chris, die had verklaard nooit meer gin te zullen maken, vond het project interessant genoeg om mee te doen. Hepple Gin werd gelanceerd in oktober 2015. Sinds midden 2020 is het landgoed Hepple ook begonnen met een nieuw landbeheerplan dat gericht is op het mogelijk maken van een veel natuurlijker herstel van wilde planten door de introductie van een uitgebreid begrazingsregime.