Château Le Puy - Marie Cécile 2014
Château Le Puy ligt in Libourne, in Bordeaux. Het behoort sinds 1610 toe aan de familie Amoreau en het is tegenwoordig de vijftiende generatie die het domein beheert, met Jean-Pierre en Pascal Amoreau. De wijngaard beslaat tegenwoordig 51 hectare verdeeld over drie percelen. Vanaf 1990 begonnen zij onderzoek te doen naar het rijpen van hun wijnen zonder toevoeging van sulfieten. Deze wijnen, gemaakt van druiven die perfect geselecteerd zijn, die niet gesulfiteerd, geënt of gechaptaliseerd zijn tijdens de fermentatie, worden 24 maanden gerijpt zonder toevoeging van zwaveldioxide. Ze worden daarom gerijpt door bâtonnage volgens een nauwkeurige maankalender (gecertificeerde biodynamische rijping sinds 2012). Deze wijnen zijn de pure "Oorspronkelijke Expressie van het Terroir", zoals aangegeven op het etiket.
De cuvée Marie-Cécile is volledig gemaakt van Sémillon. De vinificatie en rijping worden uitgevoerd door dynamisering in vaten volgens de maanfasen. Deze natuurlijke wijn wordt gebotteld zonder toevoeging van sulfieten en wordt jong gedronken.
Druivensoort: 100% Sémillon