De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
LES FIEFS DE LAGRANGE 2014
Château Lagrange ligt in Saint-Julien, in de regio Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Troisième Grand Cru Classé in de classificatie van 1855. In 1790 investeerde Jean-Valère Cabarrus, scheepseigenaar en invloedrijke handelaar, in het domein en bouwde zijn commerciële distributie uit. Hij liet Visconti in 1820 de Toscaanse Toren bouwen, die het embleem van Château Lagrange werd. De Japanse groep Suntory verwierf het domein in 1983 onder leiding van voorzitter Keizo Saji. Marcel Ducasse werd toen aangesteld naast Kenji Suzuta om deze grondige herstructurering van de wijngaard te leiden en de renovatie van het domein te starten. Vandaag de dag zet een nieuw duo, Matthieu Bordes en Keiichi Shiina, een tweede investeringsfase voort. Van het totale domein van 157 hectare is 118 hectare beplant met wijnstokken.
Les Fiefs de Lagrange is de van het kasteel. Het is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De selectie van de trossen gebeurt op basis van druivensoorten, de leeftijd van de wijnstokken, de rijpheid van de percelen en de oorsprong van de terroirs. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een maceratieperiode van 15 tot 20 dagen. De wijn wordt samengesteld en vervolgens gerijpt gedurende 12 maanden in Bordeaux eikenhouten vaten, met 25% nieuw hout.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot