Domaine des Closiers - Les Coudraies 2019
Domaine des Closiers ligt in Parnay, in het hart van de appellatie Saumur Champigny, in de Loire-vallei. De "closiers" waren wijnbouwers die werkten in de wijngaarden en woonden in troglodieten woningen aan de voet van de helling. Het domein beslaat 15 hectare op een klei-kalkstenen bodem met wijnstokken waarvan de gemiddelde leeftijd 35 jaar is. Het domein wordt al 5 generaties beheerd en wordt tegenwoordig geleid door Anatole de La Brosse met Pierre Derouin als bedrijfsleider en Loïc Yven. De wijngaard behaalde in 2017 het label Haute Valeur Environnementale (HVE 3) dankzij de aandacht voor de ontwikkeling van biodiversiteit. Het domein is ook begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw met de hulp van Michel Chevré, technisch adviseur van het domein en exploitant van Clos de l'Écotard.
De cuvée Les Coudraies wordt gemaakt van de gelijknamige percelen met Cabernet Franc gelegen op de hellingen van Parnay. De druiven worden met de hand geoogst, vervolgens ontsteeld en geselecteerd. Daarna ondergaat de wijn een koude pre-fermentatieve maceratie voordat de gisting begint. De totale maceratieduur is ongeveer 1 maand, gevolgd door 6 tot 8 maanden rijping in tanks.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc