Domaine des Closiers - Les Coudraies 2019
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinodlare som arbetade i vingårdarna och bodde i troglodytiska bostäder vid foten av sluttningen. Domänen omfattar 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinstockar vars genomsnittliga ålder är 35 år. Domänen har drivits i 5 generationer och leds idag av Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsansvarig och Loïc Yven. Vinodlingen erhöll märket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) 2017 tack vare fokus på utveckling av biologisk mångfald. Domänen har också påbörjat sin omvandling till ekologiskt jordbruk med hjälp av Michel Chevré, teknisk konsult för domänen och drivare av Clos de l'Écotard.
Cuvéen Les Coudraies framställs från de namngivna parcellerna med Cabernet Franc belägna på sluttningarna i Parnay. Druvorna skördas för hand, avstjälkas och sorteras. De genomgår sedan en kall förjäsningsmaceration innan jäsningen börjar. Den totala macerationstiden är cirka 1 månad, följt av 6 till 8 månaders lagring i tankar.
Druvsort: 100% Cabernet Franc