Domaine des Closiers - Les Coudraies 2019
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjertet af appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinbønderne, der arbejdede i vinmarkerne og boede i troglodytiske boliger ved foden af skråningen. Ejendommen strækker sig over 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinranker, hvis gennemsnitsalder er 35 år. Ejendommen har været drevet i 5 generationer og ledes i dag af Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsleder og Loïc Yven. Vinmarken opnåede mærket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) i 2017 takket være fokus på biodiversitetsudvikling. Ejendommen har også påbegyndt sin omlægning til økologisk landbrug med assistance fra Michel Chevré, teknisk konsulent for ejendommen og driver af Clos de l'Écotard.
Cuvéen Les Coudraies fremstilles af de navngivne parceller med Cabernet Franc beliggende på skråningerne i Parnay. Druerne høstes i hånden, derefter afstilkes og sorteres de. De gennemgår derefter en kold præ-gæring maceration før gæringen begynder. Den samlede macerationstid er cirka 1 måned, efterfulgt af 6 til 8 måneders lagring i tanke.
Druesort: 100% Cabernet Franc