FRANCIS COPPOLA - Director's Cut Zinfandel 2017
Francis Ford Coppola Winery is gelegen in Californië, in Sonoma County in de Verenigde Staten. Het is eigendom van de gelijknamige filmregisseur, beroemd om het regisseren van de trilogie The Godfather en Apocalypse Now. Wijnmaken is een traditie in de familie Coppola sinds meerdere generaties: Agostino Coppola, de grootvader van Francis Coppola, maakte wijn in de kelder van zijn gebouw in New York met betonnen vaten die hij zelf had gebouwd. Corey Beck, CEO en hoofd wijnmakerij, heeft meer dan 20 jaar ervaring in de wijnindustrie. Zijn persoonlijke visie op de wijnen uit Sonoma County komt tot uiting in cuvées zoals Francis Coppola Reserve, Director's Cut en Director's, die de unieke appellaties en wijngaarden van Sonoma County benadrukken. Francis en Eleanor Coppola hebben altijd sterk duurzaamheid ondersteund, zowel in hun eigen leven als in hun vele zakelijke activiteiten. Francis Ford Coppola Winery en de omliggende wijngaarden zijn allemaal gecertificeerd door de California Sustainable Winegrowers Alliance (CSWA).
Deze botteling van Director’s Cut bestaat uit Zinfandel (89%) en Petite Sirah (11%). Er zijn twee technieken om Zinfandel te verbouwen in de Dry Creek Valley. De ene is traditionele landbouwpraktijken en omvat droge teelt van volwassen wijnstokken gesnoeid als bekers en streng uitgedund in het voorjaar om lage opbrengsten te produceren. De andere methode gebruikt bilaterale snoei van cordons, draadgeleiding, druppelirrigatie en zorgvuldig onderhouden bladerkappen. Francis Ford Coppola Winery betrekt Zinfandel uit wijngaarden die op beide manieren worden geteeld. De wijn rijpt gedurende 17 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Met zijn unieke wikkelvormige etiket ontworpen naar een Zoetrope-band, een van de allereerste apparaten met bewegende beelden, is elk Director’s Cut-etiket een replica van een band uit Francis’ persoonlijke Zoetrope-collectie.
Druivensoorten: 89% Zinfandel, 11% Petite Sirah
