De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SCAPA - 12 ans - Ancienne édition Circa 90's - 40%
La Distillerie Scapa est située vers Kirkwall dans les îles Orcades (Orkney Islands), en Écosse. La distillerie, fondée en 1885 par Macfarlane & Townsend, a été dans les années 1950 acquise par Hiram Walker & Sons Ltd (qui fait maintenant partie de Pernod Ricard) et reconstruite. En 1994, elle a été mise en veille et a fait face à une fermeture définitive en 2004. Lors de cette période, l'édition la plus couramment disponible était le Scapa 12 ans. Finalement, il a été décidé de reconstruire et de restaurer la distillerie, et le premier « nouveau spiritueux » en 10 ans a été mis sur le marché en Novembre 2004. En raison du décalage dans le temps due à cette fermeture, la décision a été prise d'arrêter les 12 ans et d'introduire les 14 ans. Désormais, les deux produits ont été abandonnés et sont devenus très rares et recherchés.
Non Tourbé