De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine des Sables Verts - Glouglou 2019
Le Domaine des Sables Verts se situe à Varrains, au coeur de l’appellation Saumur Champigny dans la Vallée de la Loire. Le domaine est repris en 2019 par Caroline Meurée et Hervé Malinge. Le vignoble s’étend sur 16,50 hectares et 5 communes : Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny et Parnay. Les 33 parcelles offrent une diversité et complémentarité des terroirs qui s’inscrit dans une démarche écologique et respectueuse de l’environnement. Une partie des vignes est cultivée sur des sols de « sables verts » ; sables déposés à l’ère secondaire, plus ou moins calcaires et riches en glauconie. Ces sables verts apportent fraicheur et concentration sur les Cabernets Francs.
Glouglou est élaboré à partir de vignes quarantenaires de Cabernet Franc, cultivées sur les parcelles « Les Dares », « Bonneveaux », « Perruchers » et « Le Bourg ». Après une courte macération, le vin est fermenté en cuve inox. L’élevage dure 5 mois en cuve.
Cépage : 100% Cabernet Franc