Domaine Courbis - Saint Joseph Blanc 2020
Domaine Courbis ligt in Châteaubourg in de Ardèche. De broers Laurent en Dominique exploiteren tegenwoordig het familie-wijnbedrijf dat teruggaat tot de 16e eeuw. Het domein is het meest zuidelijke van de appellatie Saint-Joseph, grenst aan de appellatie Cornas en bestaat uit ongeveer 35 hectare wijngaarden.
Saint-Joseph Blanc is een blend van Marsanne (97%) en Roussanne (3%). Na de handmatige oogst wordt direct geperst, gevolgd door een klaringsproces. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, daarna in eikenhouten vaten voor 30% van de blend. De rijping duurt 10 tot 12 maanden op fijne droesem met wekelijkse bâtonnage, een derde in nieuwe vaten en de rest in vaten gebruikt 1 tot 3 keer.
Druivensoorten: 97% Marsanne, 3% Roussanne